Свинина оптом 1-2-3 категория в Москве

Охлажденная и замороженная свинина оптом
Все свиное мясо поставляется в охлажденном виде, полутушами, не подвергавшемся заморозке. Свежая свинина в Москве всегда к вашим услугам. В зависимости от массы туши и толщины шпика между 6–7 позвонками имеется 5 категорий свинины.
1 категория (беконная свинина). Хорошо развитая мышечная ткань, равномерный слой плотного шпика белого или розоватого цвета.
2 категория (мясная свинина — молодняк). Сюда относятся туши мясных свиней, туши подсвинков.
3 категория (жирная свинина). Толщина шпика в таких тушах в указанном месте составляет от 4,1 см.
4 категория — свинина для пром переработки.