Рафинированное 100% оливковое масло POMACE FRUITBIO в 3-х л Beg-in-Box с краником. Опт/розница в Москве

Технология глубокой рафинации состоит из трех процессов: нейтрализации, отбеливания и дезодорации. Во время нейтрализации из масла выводятся свободные жирные кислоты, масло промывается и сушится в вакуумной сушилке. Во время нейтрализации из масла удаляются пигменты. Дезодорация представляет собой конечную стадию процесса рафинации и предназначена для получения совершенно обезличенного по вкусу и запаху масла. Фактически это дистиляционный процесс, осуществляемый в дезодораторе в условиях высокой температуры для удаления из масла нежелательных летучих примесей. Для заправки салатов это не лучший вариант, но для жарки, фритюров, майонезов - не имеет себе равных. Температура дымления у такого продукта максимально повышена и позволяет использовать его для горячей обработки блюд до 5-ти раз.